Grandi amici uniti dalla passione per il territorio, la gastronomia e il vino. Così nasce Scappo! Coltivatori in cucina, un progetto che porta le Marche in giro per l’Italia su due ruote. Il food truck è il risultato della collaborazione tra due realtà locali: Cantina Andrea Giorgetti e GastroBi dello Chef Michele Antonelli.

Fondata nel 2015 da Andrea e Nicolò, la Cantina Andrea Giorgetti si trova sulle colline marchigiane, a pochi passi dal mare. I loro vini sono il riflesso del territorio: terra e sale si uniscono in un connubio unico all’interno di ogni bottiglia. La cantina è nota per la sua attenzione alla qualità e alla sostenibilità, con vini certificati biologici. GastroBi, invece, è più di una semplice bottega. È un punto di riferimento per la gastronomia marchigiana, attraverso la promozione di prodotti locali, biologici e a km0. L’obiettivo di Michele è far conoscere il territorio attraverso una selezione di cibi e vini autentici, sostenibili e attenti alla stagionalità.

Dalla fusione di queste due realtà prende vita Scappo!, un progetto ambizioso che promuove le Marche, i prodotti genuini e la sostenibilità. Questa è la storia di come è nato e dei traguardi significativi che ha già raggiunto in pochi mesi:

Come nasce il progetto Scappo?
“Siamo grandi amici, la bottega di Michele si trova a pochi km dalla nostra cantina,” racconta Andrea. “La nostra collaborazione è iniziata prima del food truck, con aperitivi e degustazioni in Cantina, dove uno si occupava del vino e l’altro del cibo. L’idea del truck è nata per portare le Marche in giro per l’Italia, non solo attraverso il cibo, ma anche con i vini regionali – e stiamo andando forte!”

In questi mesi, i ragazzi di Scappo! ci hanno raccontato di aver lavorato molto in eventi privati, feste in villa, e che il truck viene utilizzato anche nella Cantina durante le serate di degustazione.

L’idea alla base del Food Truck
“Immagine, qualità e location sono un connubio vincente. Puntiamo molto sulla presentazione, ci divertiamo con le parole e il packaging”, rivelano i ragazzi. Il Food Truck di Scappo! è stato decorato con l’aiuto di un’artista, le cui grafiche riprendono i concetti chiave del progetto, creando un veicolo dal carattere forte che comunica immediatamente i valori di naturalità, sostenibilità e biologico. A bordo, è possibile gustare diverse pietanze, suddivise tra “Stecchi” e “Fritti”, ispirate alle ricette tradizionali marchigiane. Il legame con il territorio rimane sempre l’ingrediente principale.

“Gli Artisti dello Street Food” firmato Da Vittorio
“Gli Artisti dello Street Food”, promosso dalla famiglia Cerea e dal ristorante tristellato Da Vittorio, è un format consolidato che da otto edizioni offre alle piccole e grandi realtà della cucina di strada l’opportunità di vestire i propri classici con un tocco glamour, mentre i grandi nomi del panorama gastronomico possono reinterpretare piatti gourmet in chiave street food. Quest’anno, più di 40 artigiani culinari hanno invaso gli spazi de La Cantalupa, tra cui Scappo! con il suo nuovo Food Truck.

“Ho lavorato con i Cerea per un anno, e siamo rimasti in buoni rapporti”, spiega Michele. “Ho partecipato all’evento con GastroBi in passato, e quest’anno abbiamo portato il nostro Scappo!. È un evento unico, con una proposta culinaria di altissimo livello e una bella selezione di food truck. È anche un palcoscenico esclusivo dove i principali nomi della cucina a livello mondiale si incontrano per scambiare innovazione nel nostro settore. Noi abbiamo partecipato con lo Stecco di pollo alla cacciatora, uno dei nostri cavalli di battaglia.”

Progetti futuri
Quando si parla di futuro, i ragazzi hanno le idee chiare. “L’intenzione è quella di crescere”, dice Michele. “Riceviamo moltissime richieste – o facciamo due food truck o non riusciremo ad accontentare tutti. Vorremmo lavorare anche in inverno, partecipare a eventi al chiuso e fiere.”

In pochi mesi, il food truck Scappo! ha già riscosso un grande successo. Il futuro appare promettente per questi ragazzi, che continueranno a portare il gusto e la tradizione delle Marche a bordo del loro Food Truck!