“L’attività porta  il nome di mia nonna che era turca, Giamilla”, ci racconta Emanuela, proprietaria di un Ducato bianco e azzurro che propone lo streetfood mediorientale per antonomasia, la pita, a festival ed eventi in giro per l’Italia.

“La mia famiglia è di origine greco-turca e così nel 2015 ho deciso di portare on the road una parte della cucina della mia tradizione, quella ebraica, a bordo di un Porter Piaggio”, continua Emanuela che, infatti, ha iniziato la sua avventura su strada a bordo di un mezzo più piccolo, di cui abbiamo già raccontato la storia, su cui serviva bagel con il pastrami e hamburger.

Da marzo di quest’anno, invece, ha deciso di ampliare il suo business con un veicolo da dedicare alla pita, uno streetfood molto meno conosciuto dell’hamburger - ormai molto presente agli eventi di streetfood - ma gustosissimo!

Giamilla on the road preprara “la pita con una miscela di farina di grano duro e di grano tenero e un pizzico di curry. E la si può farcire in quattro modi diversi: alla greca, con il gyros di maiale, alla turca con lo shawarma di pollo, alla libanese con i falafel, oppure all’israeliana con il pastrami di manzo”. Un vero e proprio viaggio tra i sapori del Medio Oriente!

Tutti i piatti proposti da Giamilla on the road sono fatti con cura e con amore per la tradizione. E le salse e i condimenti sono così freschi che vengono preparati a bordo del veicolo. Le preparazioni più complesse, invece, sono cucinate alla base operativa di Giamilla, a Bergamo, dove al momento sono in fase di sperimentazione tanti nuovi piatti, come le frittelle di feta e pomodori secchi.

L’importante, però, è che tutte le proposte siano “vero streetfood che è possibile mangiare in piedi, perfino camminando”, ci tiene a precisare Emanuela, fedelissima alla filosofia del cibo da strada.

Se vi è venuta voglia di addentare una pita, Giamilla on the road parteciperà a numerosi eventi di streetfood tra la Lombardia e il Veneto e dal 22 al 24 giugno potrete trovare il Ducato bianco e blu anche all’Europa Street Food Festival di Pesaro!

E se anche a te piacerebbe ampliare il tuo business sulla strada, cosa aspetti a contattarci? Ci trovi allo 055 919431 oppure via email all’indirizzo info@streetfoody.it